15:00 くもり
はじめてのイチゴジャム作りに挑戦！
畑のイチゴが沢山採れたので、ジャムにすることに・・・・
イチゴ：２Kg
グラニュー糖：１Kg
レモン果汁：半個分
イチゴは良く洗って、ヘタの部分を取り除き大きめの鍋（ホーローかステンレス）に入れてグラニュー糖を混ぜる。
そのまま、ラップでフタをして半日以上放置すると沢山の果液が出てくる。
火にかけて煮る。火加減に注意しながら、なるべく強火でグツグツと煮る。
途中でアクが出てくるので、丁寧に取り除く。アクが有ると白っぽいジャムになってしまうようです。
量が少なくなってきた所でレモン汁を入れる。（色が鮮やかになる）
ジャムテスト
コップの水にジャムを一滴たらして、直ぐに散ってしまうようならば固まらない。散らずに沈んでいくようならばＯＫ！
暑いうちにジャムビンに入れる。
ビンは良く洗って、煮沸消毒をして自然乾燥。
ジャムを入れ終わったビンは蓋をしてビンごと２０分くらい煮沸します。
熱いうちに蓋をしっかりと閉めて自然に冷めるのを待って出来上がり！！！
